Zwitserse room - Laura's Bakery (2024)

Lisan schreef:

Hoi! Ik maak graag banketbakkersroom, zo lekker, dus dit lijkt me ook wel iets. Ik heb alleen vaak dat wanneer de banketbakkersroom is afgekoeld en ik hem doorroer hij een beetje klonterig wordt! Ik snap hier zelf vrij weinig van omdat hij totaal niet klonterig uit de pan komt, dus misschien heb jij een idee hoe dat zou kunnen :). Bij dit recept is het namelijk niet zo’n succes als ik klonterige banketbakkersroom door de slagroom roer denk ik.

O heerlijk! Heb gelijk weer zin om Zwitserse room vlaai te maken 🙂

Dit kende ik helemaal niet! Maar geen fan van banketbakkersroom hier…

Loes schreef:

Hoi Laura, ik heb het recept precies zo aangehouden maar mijn room was erg dun en liep helemaal uit. Wat is hier aan te doen?

D Groenink schreef:

hoe kom je dan aan banketbakkers room

Lucy schreef:

wat is er nou zo lekker aan Zwitserse room?
Banketbakkersroom is ook al niet echt mijn ding en een enorme klus om het te maken.
Ik ga voor gewone slagroom en is een stuk eenvoudiger te bereiden: gewoon op de juiste dikte met suiker kloppen, eventueel op smaak brengen met kaneel of vanille oid

Anouk schreef:

Ik heb dit recept samen met je Victoria Sponge gemaakt voor de kerst voor mijn ‘Berry Trifle’ en man oh man wat was het heerlijk! Ik ga beide recepten in m’n receptenboekje schrijven zodat ik die altijd snel bij hand heb. Bedankt voor de geweldige recepten!

Kathleen schreef:

Dag Laura

Kan je deze ook gebruiken als vulling voor biscuit?
Lijkt me net een tikkeltje lekkerder en zachter van smaak dan de gewone banketbakkersroom.

Nora schreef:

Hallo Laura,

Kan ik de Zwitserse room ook op een smeren met chocoladepasta?

Marja schreef:

Dag Laura,
Al 2 keer je recept gebruikt en ik ben helemaal happy. Beide keren geen klontjes en het smaakt heerlijk.
Dank je wel voor het recept.

Lieve groet, Marja

Anique schreef:

Is deze room ook te gebruiken als toef op een Cupcake?

Dag Laura, het is mijn allereerste vraag: wanneer moet de stijfgeklopte slagroom toegevoegd worden aan de banketbakkersroom? ( om Zwitserse room te maken)

Corelien schreef:

Hallo Laura, Is deze room stevig genoeg om als topping te gebruiken op een cupcake? Ik wil de room mengen met verse stukjes aardbei en dat dan op een cupcake doen. Of hoe kan ik de room iets steviger maken?

Michelle schreef:

Ik heb de mascarponeroom al een keer gemaakt die erg lekker was en deze ga ik denk ik dit weekeind maken voor pasen, ik wil een slof maken met zwitserse room en daarop van die paas decoratie dus wat paaseitjes en ik heb nog suiker figuurtjes. Hopelijk wordt het dan niet te zoet? Maar paas snoepgoed is in principe altijd zoet.. ik ga t zien..

Bonny schreef:

Hoi Laura.
Zou je de zwitserseroom ook smaken kunnen geven: van citroen en witte choco?
Heb je dan nog tips… ik ben nu namelijk bang dat het te dun wordt als taart vulling.
Groetjes bonny

Bonny schreef:

Heel erg bedankt voor je reactie… ik ga nog even verder proberen en zoeken! 🙂

Eva schreef:

Hoi Laura! Ik wil de Zwitserse room gebruiken voor de zwaansoezen (ooit een technische opdracht bij HHB, ga ze nu voor Moederdag maken). Kan ik hier dit recept voor gebruiken? Ik weet dat je met Zwitserse room soezen kunt vullen, maar bij de zwaantjes is de room ook een stukje als “toef” zichtbaar. Ga je dan de kartel van het spuitmondje nog zien of is het daar te slap voor? En tweede vraag; moet de slagroom helemaal stijf of ietwat lobbig zijn?

Groetjes Eva!

Roel schreef:

Kan je Zwitserse room ook invriezen als hij al op de taart gesmeerd is?

An schreef:

Hallo Laura,

Kan je bij de Zwitserse room ook lemon curd toevoegen voor een fris smaakje of kan dat alleen bij de banketbakkersroom? Of voeg ik er beter wat limoenrasp- en sap aan toe om het fris te maken?

Groetjes,
An

LInda schreef:

Hallo Laura,
Ik vroeg mij af wat je bedoelt met de verhouding 2:1? Bedoel je daarmee dat je 2 keer het recept van banketbakkersroom maakt en gewoon 1 keer de hoeveelheid slagroom zoals hierboven beschreven?
Groetjes Linda

anna schreef:

Hoi Laura ,ik ga een taart met sinaasappel vanille smaak maken . Denk je dat die zwitzerse room daar lekker bij is ?

Pingback: Basisrecept pavlova - Laura's Bakery

Anthonia schreef:

Dag Laura,
Ik heb de caloriearme room gemaakt…wel lekker toch nog wel zoet,volgende keer nog minder suiker proberen en een paar druppels citroen erbij, gaf ook een extra fris smaakje en ook een keer met een eetlepel advocaat door het roommengsel…kan ik adviseren…?(als je daarvan houdt)…. prettige zonnige dag groet ?Anthonia

Jids schreef:

Als de banketbakkersroom gespateld moet worden kan je ipv patelen het ook door een zeef drukken. Makkie!
En Zwitserse room is zoo lekker ? ik gebruik het ook vaker in taart. Vandaag heb ik de basis al klaargemaakt door zelf banketbakkersroom te maken. Dinsdag maak ik de rest af, kan niet wachten…

Jids schreef:

Met een vanillestokje is het nog lekkerder!

Shavi schreef:

Heb je ook tips voor hoe je de Zwitserse room mooi op de sloffenbodem kan spuiten?

Evy geudens schreef:

Hey Laura
Ik wil een bananen taart maken was,eerst van plan met banketbakkersroom en daarop slagroom of zou het lekkerder zijn met je suisse room ik twijfel een beetje ik heb nog nooit suisse room gegeten vandaar mijn vraag en maakt de room het kruimeldeeg niet zompig

Yasemin schreef:

Hoi Laura,
Mag ik de taart met deze room helemaal afsmeren ipv botercream?

Thea schreef:

Ik lees dat de Zwitserse room ingevroren kan worden.
Is de room na het ontdooien nog te gebruiken om op een sloffendeeg te gebruiken? Of valt het uit elkaar zoals mascarpone?
Mascarpone is na invriezen niet meer te gebruiken op gebak en scones.

Ilse schreef:

Hallo Laura.

Is dit voldoende om een 26 cm taart 2 x te vullen? + mag de slagroom al bij de banketbakkersroom als deze nog warm is?

Andrea schreef:

Mijn eenvoudige banketbakkers room met custerd was zo stijf ( plakken stijve pudding) dat toen de slagroom erbij ging het geen glad beslag kon worden. Heb je tips?

Jidske schreef:

Ik gebruik meestal bij een taartje van 20 cm ongeveer de helft van de banketbakkersroom en kan er net twee van deze taartjes er uit halen. Mijn banketbakkersroom is altijd op basis van een halve liter melk. Hopelijk kan je hier iets mee.

Tamara schreef:

Dag Laura,
Ik heb deze room in de diepvries steken.
Is het gewoon een dag eerder uithalen en in de koelkast leggen? En de dag zelf voor het smeren terug opkloppen? Of gewoon niks meer aan doen?
Dank je wel.

Anoniem schreef:

Hoi laura, ik wou een taart gaan maken met lagen en het leuk om er zwitserse room tussen te doen! Kan dat of zakt het dan in? Groetjes

Kimberley schreef:

Hi Laura!
Kun je deze room gebruiken om een biscuit mee af te smeren om hem vervolgens te bekleden met fondant of zal de fondant dan gaan smelten?

lydia gofferje schreef:

bedankt voor het recept Zwitserse room,
as top heb het op een slof gespoten en daarna aardbeien er bovenop.
ik heb ongezoete slagroom gebruikt en het was niet zo zoet ,

Herma schreef:

Kun je ook bakken met Zwitserse room? Bijvoorbeeld met bladerdeeg.

Edvi schreef:

Beste,
Gebruiken de bakkers dit ook als vulling voor bananentaart? Of kan dit een andere vulling zijn. De kleur is in elk geval bijna wit.

Maartje schreef:

Kan ik in plaats van slagroom ook cremefraiche gebruiken

Yvon Evers schreef:

Mag ik aannemen dat het een koelkast vulling is? Zo ja hoe lang mag hij dan buiten de ijskast als je er bijvoorbeeld een thema taart mee wilt vullen?

Groetjes